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干炸带鱼的做法

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  • 用料：

  • 带鱼  500克
  • 蚝油  一小勺
  • 油  一斤
  • 盐  少许
  • 姜丝  少许
  • 葱花  少许
  • 八角  一朵

小贴士：

选带鱼时成银灰白色，略有光泽，无黄班。颜色黄，无光泽，肉色发红，破肚者不新鲜，不宜食用。

做法：

  • 1. 把带鱼洗干净，用盐，姜丝，葱花，蚝油，八角腌一个小时去腥。
  • 2. 锅加油，小火炸带鱼。
  • 3. 用小火炸制金黄色。'在炸另一面，炸带鱼不要马上翻动，以免鱼肉会碎。
  • 4. 把带炸两面金黄色即可。