用料：
- 排骨 250g
- 葱姜蒜 各5g
- 白糖 20g
- 醋 10g
- 八角 三粒
- 花椒 四五粒
- 红辣椒 2个
- 老抽 2g
- 蚝油 2g
- 胡椒粉 1g
- 料酒 15g
小贴士：
调色呢可以用老抽，生抽，红烧酱油，也可以炒糖色，掌握不好的亲亲也可以只用酱油调色
做法：
- 1. 排骨洗净，冷水入锅烧开，逼出血水，捞出
- 2. 葱姜蒜切末备用
- 3. 锅中倒油，烧热后加入八角，花椒，然后再放葱姜蒜爆香
- 4. 下去排骨，稍稍炒几下，倒入老抽，醋，炝锅
- 5. 倒入热水沒过排骨即可
- 6. 加入胡椒粉，盐，蚝油，白糖调味
- 7. 开大火汤汁烧开，转小火炖40分钟
- 8. 最后大火收汁即可
- 9. 成品图