用料：
- 莲藕 两节
- 猪脚 1个
- 葱 几根
- 蒜头 几颗
- 姜 适量
- 料酒 4勺子
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 花生油 3勺子
小贴士：
莲藕切好后放入水里洗一下，以防变黑。
放砂锅里炖时水不要那么多，不然难收汁，我的水多了一点。
猪*
做法：
- 1. 莲藕削好皮洗干净，猪脚买的时候别人斩断
- 2. 莲藕切滚刀块，切好在水里洗一下，以防黑
- 3. 猪脚冷水中锅，焯水一下好，然后捞出
- 4. 捞出来洗干净，备用
- 5. 把，葱。姜，蒜洗好，切好如图所示
- 6. 锅预热，倒入油，油温7成热时先放入姜，葱白，蒜爆香
- 7. 再倒入猪脚煎炸一下
- 8. 再倒入莲藕炒一下
- 9. 再加入生抽，老抽，料酒，白糖翻炒上色
- 10. 然后倒入砂锅里，加适量水，
- 11. 盖上盖子大火煲开转小火煲40分钟
- 12. 40分钟后倒入锅里大火收汁，试一下够不够味，不够加适量盐
- 13. 再加入葱叶炒均匀。把汁收干就可以了