用料：
- 油豆腐 三块
- 里脊肉 六片
- 香葱 两根
- 水菜 一小撮
- 小西红柿（切开） 两个
- 面粉 两勺
- 料酒 三勺
- 酱油 三勺
- 糖 小两勺
- 鸡精 小一勺
- 清水 少许
- 生粉 一勺
- 食用油 少许
小贴士：
1、这道菜几乎全程是用小火的，煎好肉裹油豆腐加调料慢煮以后，记得一定要关火焖一会儿，这一步最关键。
2、如果没有水菜的话，可以用小白菜或白菜类叶子菜代替。
做法：
- 1. 油豆腐从中间均匀切成两块
- 2. 里脊肉片铺开，把油豆腐放到肉片里端开始裹
- 3. 每个都这样照做 裹好
- 4. 在裹好的肉豆腐上撒上面粉
- 5. 每个都把面粉抹匀
- 6. 料酒、酱油、糖、鸡精、少许清水一起调匀（可尝尝味道，再根据自己口味可适当调整）
- 7. 热锅中放少许食用油
- 8. 把准备好的肉豆腐条放进锅中，开小火四面煎制
- 9. 煎制出油后 用厨房纸吸去多余油份
- 10. 等外面裹的肉已发黄时，倒入调制好的调料
- 11. 再加入香葱段
- 12. 用锡纸当锅盖或直接用锅盖 盖上小火慢煮五分钟左右，关火焖10分钟 让其入味。
- 13. 然后开火加入水菜，水菜煮熟
- 14. 加入调制好的生粉，煮开
- 15. 两个小西红柿切开，摆在碗周，然后装盛即成。