快手鱼头汤的做法

www.xiangha.com/caipu/80020878.html

用料：
大头鱼头半个
葱姜蒜料酒适量

小贴士：

鱼下锅要大火，两面一定要煎透，加水后要大火煮开再转中火，这样煮出来的鱼汤就白。

做法：

1. 把鱼或鱼头斩大块
2. 油锅烧热后把鱼煎成两面金黄，下姜蒜，料酒。
3. 香味出来后倒入水，冷热都可以，加入萝卜丝，盖上锅盖大火煮开后转中火煮5至10分钟。
4. 时间到，一锅奶白鱼汤煮好了，加入适量盐，胡椒粉，少许味精。
5. 起锅，撒点香菜或香葱。