用料：
- 红薯 1个
- 紫薯 1个
- 白糖 100g
- 油 适量
- 水 少许
小贴士：
番薯均匀裹上糖浆后，一定要快速出锅装盘，不然番薯和糖浆结块后，会比较不好装盘
做法：
- 1. 把红薯和紫薯皮刮掉备用
- 2. 红薯和紫薯分别切块，不要切太大或太小，差不多就好那样比较容易一起炸熟
- 3. 锅烧热下油，油温差不多80左右这时番薯就可以下锅了
- 4. 番薯下锅后，火要关小些，番薯要经常翻动这样炸出来的颜色才会均匀
- 5. 番薯炸得稍微变颜色，用筷子随便戳一下软了，就证明熟了可以出锅了
- 6. 这时番薯出锅后，把锅里的油全部倒出。锅里还有少许油放入白糖加少许水烧开，煮成糖浆
- 7. 糖浆做好后，火先不关掉，倒入炸好的番薯快速翻炒使每块番薯都裹上糖浆，快速装盘即可