用料：
- 青椒 3个
- 茄子 2根
- 油 适量
- 盐 半茶匙
- 生抽 1汤勺
- 胡椒粉 少许
- 白糖 半茶匙
- 味精 少许
- 干辣椒 6个
- 蒜 3瓣
小贴士：
1、茄子先下油锅里炒软、盛出，再和青椒一起炒出更好吃。2、味精可随个人口味添加。
做法：
- 1. 备好图中食材。茄子、青椒、干辣椒、蒜洗净。
- 2. 茄子切小块(滚刀块)、青椒切小块、干辣椒切结、蒜切片。
- 3. 锅里放适量油烧热，倒入茄子炒软、变色。
- 4. 盛入盘备用。
- 5. 锅里油烧热，放入干辣椒结、蒜片爆香。
- 6. 加入青椒块炒七八分熟。
- 7. 倒入茄子翻炒。
- 8. 加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
- 9. 加入盐、味精炒匀。
- 10. 盛入盘、即食。