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闽南特产粉猴的做法

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  • 用料:

  • 地瓜粉  400ml
  • 包菜(小个的)  半个
  • 干鱼  1条
  • 豆干  少许
  •  少许
  • 米线  少许
  •  少许
  •  少许
  • 酱油  少许
  • 鸡精  少许

做法:

  • 1. 把所有材料都准备好,开水烧好!地瓜粉一定要全部弄散弄细,要不然到时候煮不熟
  • 2. 菜切小小块,然后跟干鱼一起炒熟
  • 3. 先在地瓜粉里面拌一勺盐,在把所有东西倒在地瓜粉里面一起搅拌
  • 4. 搅拌的时候一定要用开水下去搅拌,要不然也会煮不熟的,搅拌到黏黏的状态!
  • 5. 然后在用勺子一勺一勺的舀到窝里煮,记得窝里的水烧开后,开到中火,不能开太大,开太大的时候舀下去会把粉冲散的!
  • 6. 全部舀完后,中小火煮十分中后用筷子夹一下看中间有没有熟,一定要煮熟透,如果没熟关了火在从新煮的话是怎么也煮不熟了!
  • 7. 最后家米线,我用的是煮面线糊的米线,主要是喜欢吃这个,所以加这个,不喜欢的可以换的!还有记得另外用油炒葱后浇在窝里哦,这样才会香!