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#年夜饭#麒麟吐玉书的做法

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  • 用料:

  • 萝卜  一个
  • 猪瘦肉  150克
  • 胡萝卜  少许
  • 青瓜  少许
  • 老抽  少许
  • 甜面酱  少许
  • 韩式辣椒酱  少许
  • 生粉  少许
  • 十三香  少许

小贴士:

因为这个典故出至于孔子,所以在萝卜片上选了孔子语录中的一句话"学而时习之,不亦说乎"这句话,因为水平有限啊,对于我这个没有画工基础的人来说,实属不易啊,哈友们不要见怪哦。

做法:

  • 1. 将食材准备好,瘦肉剁成末,用生粉捏上劲。
  • 2. 萝卜取中段,对切用一半好了,另一半切一片薄片下来。
  • 3. 两头各切一刀,不要切断。
  • 4. 然后两个侧边再横向切一刀。
  • 5. 将中间的肉都挖掉,小心点,不要挖破了。
  • 6. 萝卜入开水锅加少许盐煮六分钟。
  • 7. 在切几片薄片也放进锅中煮两三分钟就行。
  • 8. 在煮软的萝卜片上放点肉末卷起来。
  • 9. 做四个就够了,这是垫底用的,入锅中煮十分钟。
  • 10. 将中间挖出的萝卜切末备用。
  • 11. 先用辣椒酱画出麒麟的身子。
  • 12. 在用甜面酱画出头和脚,因为没其他的工具,只能拿牙签凑合一下。
  • 13. 将蒸熟的萝卜卷放盘子上。
  • 14. 将薄片盖在萝卜卷上面,挖空的萝卜摆在左边。
  • 15. 锅中放少许色拉油,放入瘦肉末和萝卜末煸炒。
  • 16. 至肉末断生放少许十三香和辣椒酱,再撒上胡萝卜末翻匀出锅。
  • 17. 将肉末用勺子舀到萝卜容器上,萝卜片用青瓜皮围边,上面任意写点字,这样更像一本书。
  • 18. 真是工程浩大啊,终于完工了,既饱眼福又饱口福,是不是美美的呀