用料：
- 大虾 500克
- 蒜 9瓣
- 香菜 20克
- 色拉油 30克
- 彩色胡椒 10克
- 鱼露 15克
- 白糖 10克
- 现磨彩色胡椒 少许
小贴士：
全程用中火就可以啦。没有彩色胡椒粒用黑胡椒粒也可以，只是颜值上要扣分些许。建议用不粘锅炒制。
做法：
- 1. 虾用对虾、草虾、基围虾都可以，买来后洗净剥壳留尾。
- 2. 给虾开背，挑去虾线。
- 3. 蒜切成蒜茸，香菜梗切碎。
- 4. 调料很简单，把它们准备好。
- 5. 起锅中火烧热油，放入香菜梗碎和蒜茸，炒至蒜茸变成金黄色。
- 6. 放入彩色胡椒粒炒香，然后加入鱼露。
- 7. 加白糖调味提鲜。
- 8. 放入处理好的虾翻炒至虾曲卷变红。
- 9. 磨入些彩色胡椒粉，出锅装盘。
- 10. 撒上些香菜叶上桌。