香煎蛋饺的做法

做法：

• 1. 鸡蛋3个，肉小块。
• 2. 肉，葱，姜切末。放一起加盐，加生粉，生抽，料酒搅伴均匀。待用
• 3. 鸡蛋打散。
• 4. 左手拿大汤匙放灶上加热，放油均匀，右手用小勺子端一勺打好的蛋液放入大汤匙上，左手转动大汤匙，形成一张薄蛋饺皮。
• 5. 右手放入适量调制好的瘦肉末。
• 6. 用筷子，沿汤匙边缘轻轻夹起蛋饺皮一边，向另一边盖上，轻压，形成饺子状。这样一个饺子成功的包好了。
• 7. 用小蝶子加适量油，生抽。蛋饺可沾着吃。