香煎蛋饺的做法

• 1.鸡蛋3个，肉小块。

• 2.肉，葱，姜切末。放一起加盐，加生粉，生抽，料酒搅伴均匀。待用

• 3.鸡蛋打散。

• 4.左手拿大汤匙放灶上加热，放油均匀，右手用小勺子端一勺打好的蛋液放入大汤匙上，左手转动大汤匙，形成一张薄蛋饺皮。

• 5.右手放入适量调制好的瘦肉末。

• 6.用筷子，沿汤匙边缘轻轻夹起蛋饺皮一边，向另一边盖上，轻压，形成饺子状。这样一个饺子成功的包好了。

• 7.用小蝶子加适量油，生抽。蛋饺可沾着吃。