用料：
- 低筋面粉 60克
- 抹茶粉 15克
- 鸡蛋 4个
- 白糖 20克（放在蛋黄中）
- 白糖 60克(放在蛋白中）
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 白醋 几滴
- 草莓酱 适量
小贴士：
1、烤箱温度和时间只供参考，我的烤箱温度偏高，大家还是以自家烤箱脾气为准。
2、蛋白打至湿性发泡即可，打过头也是卷不了会断裂的。
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 将蛋黄和蛋白分离后分别放在两个无水无油的盆中
- 3. 蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀
- 4. 低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入，搅拌均匀。分两次筛入，每次筛入拌匀好再能筛入第二次）
- 5. 拌好的抹茶糊
- 6. 蛋白中加入白醋，打至粗泡
- 7. 加入白糖打至湿性发泡，（白糖分三次加入）
- 8. 打蛋器拿起有大弯勾即可。称为蛋白霜
- 9. 将蛋白霜三分之一倒入抹茶糊里，拌匀
- 10. 拌匀好将抹茶糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀
- 11. 拌好的蛋糕糊
- 12. 烤盘铺上锡纸，倒入烤盘中，抹平表面拿起来震一震
- 13. 放进预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层15-20分钟
- 14. 烤好把烤网放在蛋糕上
- 15. 然后倒扣于烤网上
- 16. 轻轻撕掉锡纸
- 17. 趁热把蛋糕放在新油纸上，抹上草莓酱
- 18. 利用擀面杖慢慢卷起，卷好放冰箱冷藏一小时后再切
- 19. 取出切块，成品图