抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷
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作者:独爱你

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

抹茶蛋糕卷的做法

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解1

    1.准备好所有的材料

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解2

    2.将蛋黄和蛋白分离后分别放在两个无水无油的盆中

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解3

    3.蛋黄中加入牛奶,玉米油,白糖搅拌均匀

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解4

    4.低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入,搅拌均匀。分两次筛入,每次筛入拌匀好再能筛入第二次)

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解5

    5.拌好的抹茶糊

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解6

    6.蛋白中加入白醋,打至粗泡

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解7

    7.加入白糖打至湿性发泡,(白糖分三次加入)

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解8

    8.打蛋器拿起有大弯勾即可。称为蛋白霜

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解9

    9.将蛋白霜三分之一倒入抹茶糊里,拌匀

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解10

    10.拌匀好将抹茶糊倒入剩下的蛋白霜中,拌匀

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解11

    11.拌好的蛋糕糊

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解12

    12.烤盘铺上锡纸,倒入烤盘中,抹平表面拿起来震一震

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解13

    13.放进预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层15-20分钟

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解14

    14.烤好把烤网放在蛋糕上

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解15

    15.然后倒扣于烤网上

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解16

    16.轻轻撕掉锡纸

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解17

    17.趁热把蛋糕放在新油纸上,抹上草莓酱

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解18

    18.利用擀面杖慢慢卷起,卷好放冰箱冷藏一小时后再切

  • 抹茶蛋糕卷的做法图解19

    19.取出切块,成品图

小贴士

1、烤箱温度和时间只供参考,我的烤箱温度偏高,大家还是以自家烤箱脾气为准。
2、蛋白打至湿性发泡即可,打过头也是卷不了会断裂的。

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抹茶蛋糕卷的家常做法

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