用料：
- 老面肥
- 高筋面粉 200克
- 酵母 2克
- 水 200毫升
- 汤种
- 高筋面粉 50克
- 水 100毫升
- 面粉
- 高筋面粉 200克
- 麦麸全麦粉 50克
- 酵母 4克
- 盐 5克
- 糖 40克
- 蜂蜜 10克
- 冷水 60毫升
小贴士：
看视频，学习做，第一次想像不到的成巧，麦麸全麦粉网上有买，稍贵点但很有营养又健康，一次放少许，成本不大一般都能接受，烤箱温度，时间，食材用量跟个人来定，老面肥头天种好发酵第二天来用，这是提前准备的，其它当天做准备，不加油和黄油，鸡蛋非常健康软欧面包
做法：
- 1. 准备老肥食材，面粉，酵母，水
- 2. 然后把酵母和高粉放入盆中混匀
- 3. 用水和软面发酵2一3小时，盖上保鲜膜送入冰箱低温发酵12小时
- 4. 准备汤种粉
- 5. 把水放入小锅中，烧开倒入高粉，像打糨子一下搅拌熟
- 6. 像这样自然放凉备用
- 7. 然后把全部食材备齐，老肥从冰箱拿出来，汤种备上，其它称重完成
- 8. 把高粉和麦麸面粉，糖，酵母，老肥和汤种放入面包机桶(盐后放)
- 9. 放入面包机，程序6开始和面，成面团揉到25分钟时加入盐继续揉完
- 10. 揉出筋膜
- 11. 从面包机捅拿出来，先排气揉园，盖上保鲜膜室温发酵40分钟(一倍大口感最佳)
- 12. 发醒够时间捋长条，切成等量面挤
- 13. 还是先排气在揉成椭圆形
- 14. 放入烤盘上，表面撒少许干面粉
- 15. 切上几刀防烤时表面开裂
- 16. 放入提前预热190度烤箱，上下火烤25一30分钟
- 17. 烤熟拿出来，外皮焦脆，内部细腻松软
- 18. 咬上一口，味蕾中感受麦麸香和丝丝的干甜，真是最好佳品
- 19. 软欧面包成功完成