用料：
- 土豆 300克
- 青椒 半只
- 甜红椒 半只
- 食用油 6克
- 盐 少许
- 香醋 适量
- 姜末 少许
- 香葱 少许
- 蒜瓣 2瓣
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1.土豆切丝后，一定要冲洗去淀粉。
2.放入香醋量的多少，可根据个人口味而定。
3.最好用黄芯的土豆，炒出来能保持脆爽的口感。
做法：
- 1. 土豆削去皮，切成细丝。
- 2. 青、红椒切成丝
- 3. 葱、姜、蒜切末
- 4. 开中火起锅倒入食用油，把葱、姜、蒜末炸香，再倒入土豆丝和青、红椒丝，改大火快速翻炒，同时加入适量的盐、白糖、香醋翻炒，关火后撒入少许鸡精拌均匀即可。