用料：
- 挞皮：高筋面粉 63克
- 低筋面粉 27克
- 橄榄油 6克
- 白砂糖 4克
- 奶粉 2克
- 水 60克
- 内馅：鸡胸肉 一块
- 杏鲍菇 半棵
- 黑胡椒碎 适量
- 生抽 15ml
- 柠檬汁 5ml
- 盐 适量
- 料酒 15ml
- 番茄酱（或披萨酱） 适量
- 芝士 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
非常多变的小点心，馅料随自己喜好来调整。直接做成七寸薄底披萨也非常好吃哦。
做法：
- 1. 面团材料全部混合揉至光滑，醒发一小时。
- 2. 鸡胸肉切丁，加入盐、生抽、黑胡椒、料酒、蒜末、柠檬汁等拌匀。腌制2小时以上。
- 3. 锅中倒入适量橄榄油，倒入鸡肉丁炒至变色盛出备用。杏鲍菇切丁同样的方式炒熟备用。
- 4. 面团分割六份，滚圆松弛10分钟。
- 5. 按入蛋挞模中，松弛15分钟。会回缩一些，再次按开，用牙签扎洞，备用。
- 6. 刷上番茄酱或者披萨酱，撒上一层芝士，放入馅料，再撒上一层芝士。
- 7. 烤箱预热180度，中层烤20分钟后，转中下层烤10分钟左右即可。