用料：
- 带鱼 两条
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜粉 适量
- 玉米油 适量
- 玉米淀粉 适量
小贴士：
清洗鱼时，要把鱼肚里的那层黑膜去掉，洗干净。
做法：
- 1. 带鱼去内脏去头去尾，清洗干净，用剪刀剪成段
- 2. 放胡椒粉，花椒粉，姜粉，盐，双手端盆上下颠几下，颠匀各种粉
- 3. 放一边腌制20分钟
- 4. 取一个盘子，放些干淀粉，把腌好的鱼放到粉里，裹上一层淀粉
- 5. 多余的粉拍掉，
- 6. 锅烧热到油，五成热时，放入鱼块，中小火炸制两面金黄
- 7. 出锅装盘
清洗鱼时，要把鱼肚里的那层黑膜去掉，洗干净。