山药鲫鱼汤的做法

做法：

• 1. 取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。
• 2. 鲫鱼清洗干净后沥干水份。
• 3. 把姜片放入油锅中爆香。
• 4. 油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中，加入适量料酒，煎至两面金黄最好。
• 5. 把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开，煮上十五分钟，鱼汤发白。
• 6. 鱼汤煮的时候，山药可以用开水泡一下后切片，蘑菇也切成片。
• 7. 放入切好人的山药、蘑菇大火煮开，加入盐、胡椒粉少许，转小火煮二十分钟。
• 8. 山药煮至酥软。
• 9. 撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油，又香又好看。