山药鲫鱼汤的做法

• 1.取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。

• 2.鲫鱼清洗干净后沥干水份。

• 3.把姜片放入油锅中爆香。

• 4.油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中，加入适量料酒，煎至两面金黄最好。

• 5.把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开，煮上十五分钟，鱼汤发白。

• 6.鱼汤煮的时候，山药可以用开水泡一下后切片，蘑菇也切成片。

• 7.放入切好人的山药、蘑菇大火煮开，加入盐、胡椒粉少许，转小火煮二十分钟。

• 8.山药煮至酥软。

• 9.撒上蒜叶、淋上几滴橄榄油，又香又好看。