用料：
- 杏鲍菇 三个
- 腐乳
- 葱 适量
- 豆腐乳汤 三勺
- 糖 一小勺
- 地瓜粉 半勺
- 熟芝麻 适量
小贴士：
杏鲍菇打花刀很重要，这样杏鲍菇才更入味！
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净
- 2. 一分为二切开
- 3. 取其中一段，切成米薄厚均匀的大片
- 4. 切十字花刀，如图所示
- 5. 不要切透
- 6. 完成，类似鱿鱼卷的切法
- 7. 全部切完待用
- 8. 取三大勺豆腐乳汁，一小勺汤，淀粉调匀（按上面调料里所写的）
- 9. 撒入一点儿葱花
- 10. 平底锅加热，倒入少许食用油
- 11. 小火煎制杏鲍菇
- 12. 一面金黄后翻面
- 13. 待杏鲍菇煎出水分，两面金黄，倒入调好的腐乳汁
- 14. 大火收汁即可
- 15. 盛盘撒少许熟芝麻和香葱点缀