用料：
- 鱼 1条
- 大蒜 5粒
- 姜 2块
- 红辣椒 两个
- 干辣椒 5个
- 香菜 1颗
- 油豆腐 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 淀粉 2勺
- 面粉 1小碗
- 胡椒粉 1勺
- 香菇粉 1勺
小贴士：
炸鱼块的时候要等鱼成金黄色才可以翻动，不然的话就很容易烂哦
做法：
- 1. 鱼块加盐.生抽.料酒胡椒粉.姜片腌制10分钟，再适量加点生粉
- 2. 待油温差不多的时候下鱼块，如果实在掌握不了温度就先放块姜片试下吧
- 3. 3 起来，炸好的鱼跟豆腐，还有辣椒.姜.蒜
- 4. 炒锅烧热先放辣椒炒熟
- 5. 再放油，姜.蒜
- 6. 炸豆腐下锅稍微翻炒下
- 7. 放水煮沸
- 8. 再放入鱼块
- 9. 加入自己喜欢的调料，生粉勾芡
- 10. 鱼已经可以吃啦