用料：
- 虾仁 250克
- 西红柿 1个
- 橄榄油 适量
- 盐 少许
- 葱碎 少许
- 姜丝 少许
- 香菜 1棵
小贴士：
这道菜不用添加蚝油，鸡精等，因虾仁味道很鲜！西红柿炒成汁是为了虾仁更入味。
做法：
- 1. 准备食材，虾仁去虾线，尤其是尾部。
- 2. 西红柿切丁备用。
- 3. 葱切碎，姜切丝，香菜切碎，备用。
- 4. 锅中放适量橄榄油，加热。
- 5. 油热后放入葱碎，姜丝。炒出香味。
- 6. 加入西红柿碎块，加少许盐，继续翻炒。
- 7. 直到炒成80%的汁。
- 8. 加入虾仁，继续翻炒约3到4分钟。
- 9. 直到把虾仁炒成变圆，变粉红色时停火。
- 10. 盛出装盘，洒香菜碎！大功告成！