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红烧青鱼的做法

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  • 用料：

  • 青鱼  500克
  • 粉条  少许
  • 油  少许
  • 蒜  两瓣
  • 姜  两片
  • 蚝油  两小勺
  • 醋  少许
  • 糖  少许

小贴士：

加醋不要马上盖上盖，等开锅，在盖上盖，要不然鱼醒的味道会焖在锅里，加糖提鲜。

做法：

  • 1. 蒜切片，姜切丝备用。
  • 2. 把鱼用油煎两面金黄，加蒜，姜丝，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀。
  • 3. 添汤，加少许醋和白糖，大火烧开，改中火炖半个小时。
  • 4. 大火手收汁，加葱花和鸡精即可。