用料：
- 乌鸡 一只
- 春笋 250g
- 红枣 10个
- 香菇 8个
- 黄芪 10g
- 枸杞 40-50个
- 葱 3-4小段
- 姜 3-4片
- 花椒 4-5粒
- 盐 适量
小贴士：
我是看别的乌鸡汤菜谱中说焯水时加入几粒花椒去腥味，这次确实没有腥味，不知是不是花椒起了作用。
做法：
- 1. 将乌鸡洗净，剁块，之后再洗两遍，将血水洗净
- 2. 烧水，烧一会，温水下锅，放入几粒花椒，焯水，不知怎么回事，沫比较多
- 3. 因为沫比较多，焯水后再用清水冲洗几次，把沫冲干净
- 4. 切葱姜，另个锅中煮水（可与焯水同时进行）
- 5. 春笋（我用的超市卖的那种袋装的）切片，红枣洗净切片（为了容易煮入味），香菇洗净切好，我用的新鲜香菇，黄芪洗净备好。
- 6. 待水开后，放入鸡块，香菇，黄芪，红枣。因条件有限，我用的电饭锅，比较简易，没有大小火，就是煮开了一直这样炖着
- 7. 炖一个多小时后，放入春笋煮一小会，放盐调味，最后放入枸杞，关火结束，香气扑鼻的乌鸡汤成了