用料：
- 猪里脊 300克
- 番茄酱 三大勺
- 淀粉 适量
- 红酒 适量
- 胡椒粉
- 姜粉 适量
- 盐 适量
- 糖 一勺半
- 醋 两勺
- 食用油 适量
- 面粉 一大勺
- 鸡蛋清 一个
小贴士：
用葡萄酒代替料酒，味道更好奥。
做法：
- 1. 一杯红酒，番茄酱。一勺糖，半勺盐，三勺醋，半勺淀粉，三勺清水，适量红酒调成料汁备用
- 2. 里脊肉切成筷子粗细的条
- 3. 放个蛋清，一点盐，胡椒粉，姜粉，适量红酒抓匀
- 4. 再放一勺面粉，三勺淀粉继续抓匀备用
- 5. 抓匀浆好的肉条
- 6. 锅烧热到适量油，把浆好的肉条一条一条的放锅里，中小火炸制微微金黄捞出。
- 7. 炸完一遍，再把油烧热，把肉放入炸第二遍，这样肉会变得外酥里嫩。
- 8. 另起锅热一点油，把番茄酱倒入，翻炒，再把提前调好的糖醋汁倒入烧制粘稠
- 9. 倒入炸好的里脊
- 10. 翻炒均匀
- 11. 出锅装盘