用料：
- 排骨 2根
- 芋头 1斤
- 蒸肉粉 100克
- 生姜（腌排骨） 1小块
- 胡椒粉（腌排骨） 1勺
- 红腐乳（腌排骨） 1块
- 老抽（排骨芋头都用） 适量
- 生抽（排骨芋头都用） 适量
- 花生油（拌芋头） 适量
- 盐（拌芋头） 适量
- 葱 1根
小贴士：
做粉蒸肉类时一定要提前入味，喜欢颜色浅点的自行调整生抽老抽用量，垫底的菜可换成土豆豆角之类含水量少的蔬菜，很容易的
做法：
- 1. 排骨斩块洗净，加姜末适量，红腐乳一块，生抽老抽各适量（腐乳和生抽老抽都是咸的，不用加盐了）
- 2. 拌匀（盖上盖，腌2小时以上入味）
- 3. 准备蒸肉粉和芋头（我的蒸肉粉是婆婆用大米和八角桂皮炒香后手磨的，没有就买袋装的）
- 4. 芋头切块
- 5. 芋头加盐，生抽，老抽和花生油各适量，拌匀，静置十分钟
- 6. 取出腌好的排骨，倒一半蒸肉粉拌匀
- 7. 入好味的芋头也拌入剩下的蒸肉粉拌匀
- 8. 取一干净敞口碗，先将拌好的排骨铺碗底
- 9. 再将拌好的芋头铺排骨上
- 10. 入蒸锅，大火烧开，转中火蒸四五十分钟（有压力锅的话二十分钟即可）
- 11. 蒸至排骨能脱骨了，关火，出锅
- 12. 取干净盘子倒扣，翻过来，撒葱花即成（切葱花的步骤没拍）