用料：
- 鸡蛋 2只
- 中型西红柿 2个
- 青椒 1只
- 食用油 10克
- 盐 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜瓣 1瓣
小贴士：
1.发青、发白、不成熟的西红柿，不可食用。
2.做这个菜时，放入少许高汤，用它拌面、拌饭也是很好吃的噢。
做法：
- 1. 鸡蛋入碗搅成蛋液
- 2. 西红柿切成块，青椒切片
- 3. 葱、姜、蒜切末
- 4. 锅内放适量的油，七成热时倒入蛋液翻炒好，盛出待用。
- 5. 热锅凉油炸香葱、姜、蒜末，倒入西红柿翻炒
- 6. 西红柿出汁后加入青椒炒变色
- 7. 放入炒好的鸡蛋，加少许盐翻炒均匀入味即可。
1.发青、发白、不成熟的西红柿，不可食用。
2.做这个菜时，放入少许高汤，用它拌面、拌饭也是很好吃的噢。