用料：
- 腊肉 150g
- 豆角 250g
- 洋葱 半个
- 青椒 一根
- 豆豉 一勺
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱 半根
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1.腊肉本身有盐，也很咸，再加上豆豉的盐，这道菜就不用额外加盐
2.豆角要提前用水焯熟，豆角做不熟有毒性
做法：
- 1. 腊肉切片
- 2. 豆角斜刀切段
- 3. 洋葱，青椒切块，大葱切段
- 4. 生姜切片，辣椒用剪刀剪成辣椒圈
- 5. 锅中烧开水将豆角焯熟
- 6. 锅中倒油，油八成热下腊肉翻炒至肥肉变得晶莹剔透，盛出备用
- 7. 锅中余油下姜片和辣椒圈炒出香味
- 8. 放一勺豆豉，炒香后倒入洋葱青椒以及豆角
- 9. 洋葱炒至断生，倒入炒好的腊肉翻炒均匀，加适量鸡精即可出锅
- 10. 成品图