用料：
- 低筋面粉 100g
- 玉米淀粉 80g
- 黄油 100g
- 熟蛋黄 两个
- 杏仁 40个
- 糖粉 60g
小贴士：
按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹（最好要用大拇指，按的力度才均匀，出来的饼干才漂亮）
做法：
- 1. 黄油室温软化以后，加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器低速打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
- 2. 倒入过筛的蛋黄细粉，搅拌均匀。
- 3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。
- 4. 用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。
- 5. 放进冰箱冷藏1个小时。烤盘铺油纸，取出冷藏好的面团，分成相同大小的块，用手揉成圆球状，放入烤盘中。
- 6. 小圆球上放入一粒杏仁，依次用大拇指按扁小圆球。
- 7. 烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中上层， 170度，15分钟，边缘稍微焦黄即可。
- 8. 成品！