打印
椰子雪耳鹌鹑汤的做法
www.xiangha.com/caipu/80145886.html
用料:
鹌鹑
3只
椰子
半个
雪耳
适量
红枣
5个
姜
小块
盐
适量
小贴士:
这款汤清甜不油腻、保留了原汁原味、不要放过多的调味料而影响了本身的营养价值。
椰子放半个足够了、炖汤不会挥发水分、要适量放水。
做法:
1.
材料鹌鹑(斩件)、椰子(切条形)、雪耳、红枣、姜
2.
雪耳提前浸泡去除根蒂硬结、红枣去核、姜去皮切片
3.
鹌鹑焯水(飞水)
4.
鹌鹑过冷水、清洗干净
5.
把所有材料放入炖盅内
6.
加入适量清水、盖上盖子
7.
把炖盅放入冷水锅、隔水慢炖3-4小时
8.
饮用前放盐
9.
成品