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椰子雪耳鹌鹑汤的做法

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  • 用料:

  • 椰子  半个
  • 雪耳  适量
  • 红枣  5个
  •  小块
  • 鹌鹑  3只
  •  适量

小贴士:

这款汤清甜不油腻、保留了原汁原味、不要放过多的调味料而影响了本身的营养价值。
椰子放半个足够了、炖汤不会挥发水分、要适量放水。

做法:

  • 1. 材料鹌鹑(斩件)、椰子(切条形)、雪耳、红枣、姜
  • 2. 雪耳提前浸泡去除根蒂硬结、红枣去核、姜去皮切片
  • 3. 鹌鹑焯水(飞水)
  • 4. 鹌鹑过冷水、清洗干净
  • 5. 把所有材料放入炖盅内
  • 6. 加入适量清水、盖上盖子
  • 7. 把炖盅放入冷水锅、隔水慢炖3-4小时
  • 8. 饮用前放盐
  • 9. 成品