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葡萄司康(发酵版)的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  125克
  • 葡萄干  15克
  •  4分之一小勺
  • 色拉油  30克
  • 酵母粉或快速干酵母  2分之一小勺(1克)
  • 细砂糖  15克
  • 牛奶  60克
  • 鸡蛋液  一大勺(约15ml)
  • 鸡蛋液  适量(装饰用)

小贴士:

1.由于家里人都不喜欢吃黄油,所以就把黄油改成了色拉油,也很好吃哦。2.大家可以晚上做,冷藏一个晚上,早上就可以吃到香喷喷的司康了,是早餐的很好选择。3.大家不一定要发酵3小时,只要用手戳一个洞,不回缩就可以了。4.大家根据自己家烤箱的脾气而定温度。

做法:

  • 1. 葡萄干称好,用清水浸泡5分钟
  • 2. 把水沥去,用厨房纸巾把水吸干
  • 3. 一个干净的盆里放入面粉,盐,油
  • 4. 用手把它们搓成像粗玉米粉那样
  • 5. 把牛奶和酵母混合均匀
  • 6. 取一勺蛋液
  • 7. 混合均匀
  • 8. 把混合好的液体放进刚刚搓好的面粉里
  • 9. 和成好面团
  • 10. 把面团摁扁
  • 11. 放入二分之一的葡萄
  • 12. 先把左边折过去,再把右边折过去
  • 13. 再把上面折过来,再把下面这折过去
  • 14. 翻过来
  • 15. 再次摁扁,把剩下的葡萄放进去
  • 16. 重复刚才的步骤,揉成面团。放在温暖处,发酵3小时左右。(也可以在晚上放冰箱冷藏发酵一夜)
  • 17. 用手粘面粉在中间戳一个洞,如果不回缩就发酵好了
  • 18. 用手摁开,用刀切成八份
  • 19. 烤盘放上油纸,把面团放好,分别刷上蛋液。烤箱上下火185度20分钟。
  • 20. 烤好的司康,哈哈偷吃了一个
  • 21. 摆盘
  • 22. 进一点
  • 23. 内部好好哦