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清蒸鲈鱼的做法
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用料:
鲈鱼
1条
青椒红椒
各1个
葱,姜
各1段
食用油
1O克
蒸鱼豉鱼
20克
小贴士:
首先要保证鱼是新鲜的,除理干净!然后腌鱼时不宜太咸,最后烧油时要小心!
做法:
1.
将一条鲜鲈鱼去鳞去内脏,鱼鳃,洗干净!在鱼脊背两侧沿鱼骨切开,加盐,料洒,胡椒粉腌10分钟!
2.
将青,红辣椒切细丝,葱切成丝,姜切成丝,少许香菜切成段,蒸锅烧水,待水开后,将腌好的鲈鱼放入盘中至蒸锅中!上气蒸12分钟!
3.
鱼蒸好后拿出来倒入蒸鱼豉油,撒上辣椒丝和葱姜丝!
4.
火上坐锅,倒入少许油,麻油烧至七成热浇在辣椒丝和葱姜丝上,这样一道美味的清蒸鲈鱼就做好了!