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鸭胗炒芹菜的做法
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用料:
鸭胗
3个
芹菜
1颗
胡萝卜
一小个
姜
一小块
蒜
2瓣
料酒
适量
酱油
适量
油
适量
盐
适量
小辣椒
一颗
小贴士:
芹菜可用大一点儿的;鸭胗切薄点儿比较易熟
做法:
1.
将鸭胗洗净,切成薄片
2.
鸭胗加适量的料酒、盐、酱油,腌制半个小时
3.
将芹菜切根、去叶,斜射成块;胡萝卜切片
4.
姜切丝、蒜切粒,小辣椒切粒
5.
锅烧干下油,等油热后加入姜丝、蒜粒、辣椒粒爆香
6.
锅中加入芹菜、胡萝卜翻炒
7.
半分钟后,加入鸭胗翻炒
8.
等鸭胗变色后,加入小半碗水及盐调味
9.
再等水沸一分钟后,盛出装盘