打印
100%不会蹋陷的杯子蛋糕的做法
www.xiangha.com/caipu/80151853.html
用料:
鸡蛋
4个
细砂糖
110g
低粉
120g
牛奶
50g
橄榄油
30g
做法:
1.
容器保证无水无油,蛋清蛋白分离,牛奶和橄榄油混合手动打蛋器搅拌,其他原料称重备齐,烤箱上下火预热160度;
2.
用电动打蛋器将蛋白打至鱼泡状,分三次加入糖,打至干性发泡(挑尖至立);
3.
蛋黄倒入蛋白,切拌均匀(不得划圈);
4.
将低粉筛入混合液中,切拌均匀,牛奶和橄榄油加入,再次切拌均匀,倒入纸杯入烤箱中层,20分钟后出炉。