用料：
- 红薯 2条
- 面粉 适量
- 白糖 10g
- 花生油 适量
小贴士：
1、从红薯丸子入锅到出锅全过程大约七八分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定。
2、 如果喜欢吃甜的，可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖。
做法：
- 1. 准备好红薯跟面粉。
- 2. 红薯削皮切小块。
- 3. 锅里加水大火烧开，将红薯放上蒸架整至熟。
- 4. 将蒸熟的红薯捣成红薯泥。
- 5. 将面粉跟白糖放进去揉成团。
- 6. 揉好的红薯团。
- 7. 从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。
- 8. 搓好的红薯丸子。
- 9. 油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆）。
- 10. 两分钟后的丸子。
- 11. 五分钟时锅中滚动的丸子。
- 12. 七分钟时的丸子。
- 13. 捞上控油装碟后的丸子。