用料：
- 虾 6只
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 1个
- 色拉油 适量
小贴士：
缠虾的时候可将面条沾少许腌制虾的蛋清，更方便抄作，炸的时候火稍微大些，煎炸至金黄迅速出锅，以免过火。
做法：
- 1. 将虾冲洗干净
- 2. 去头剥皮，靠尾部留一节，在后面一节与二节之间用牙签穿透，可直接取出虾线
- 3. 将收拾干净的虾放入碗中，加入盐，花椒粉，淀粉，蛋清搅拌均匀，腌制半小时
- 4. 将面粉放入盆中，加适量色拉油和盐，慢慢加水搅拌成棉絮状
- 5. 将面和成团，用保鲜膜包上饧10分钟，然后将面团揉到光滑上劲即可
- 6. 将面团擀成薄片折叠切成面条。
- 7. 将虾取出，用面条将虾裹住
- 8. 依次将虾裹好备用
- 9. 热锅烧油，将裹好的虾放入锅中，煎炸至金黄色即可
- 10. 出锅装盘，配上自己喜欢吃的酱料上桌