蚝油牛肉的做法

做法：

• 1. 准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。
• 2. 在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。
• 3. 调酱汁:取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。
• 4. 锅中倒适量油烧热后下入牛肉片，划散炒至断生盛出备用。
• 5. 另起锅放适量油烧至五成热，放入蚝油、豆豉和海鲜酱炒出香味。
• 6. 再放入葱段，姜片和蒜片炒匀。
• 7. 放入牛肉片、青椒片和洋葱片翻炒均匀。
• 8. 倒入调好的酱汁炒熟即可。
• 9. 盛出装盘。