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1、豆腐衣里可以放肉馅,也可以加豆沙、花生酥等做成甜口的。2、豆腐衣就是薄的豆皮,超市或者菜场卖豆腐的地方都有卖,如果没有可以用千张代替。3、豆皮卷做好后,除了油炸,也可以清蒸、红烧,味道都不错。4、可以多做一些,做好后蒸熟放在冰箱里冰冻,想吃的时候拿出来加工即可。5、蘸酱根据个人的喜好调配,咸口的用甜辣酱、番茄酱、甜面酱都可以,甜口的用桂花酱,玫瑰酱即可。