黄金酥(咸)

黄金酥(咸)
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健康功效

猪肉:消肿
香菇:活血化瘀
油菜:活血化瘀

黄金酥(咸)的做法

  • 黄金酥(咸)的做法图解1

    1.准备食材。豆腐衣一包,就是薄的豆皮。将青菜、香菇、虾仁、猪肉都清洗干净,剁成碎末,加入适量的食盐、酱油、味精调味,腌制半小时使肉馅入味。
    当然也可以做成甜口的。豆腐衣里包上豆沙或花生酥等等。根据个人喜好来做。

  • 黄金酥(咸)的做法图解2

    2.买回来的豆腐衣是整包整叠粘在一起的。将豆腐衣摊开,切成四份。再一张一张慢慢的剥开。分成一张一张的小片。

  • 黄金酥(咸)的做法图解3

    3.取一小张豆腐衣铺平,取适量的肉馅平铺在豆腐衣上。如图所示。

  • 黄金酥(咸)的做法图解4

    4.用豆腐衣的一角把肉馅盖住卷起来,再卷一次。

  • 黄金酥(咸)的做法图解5

    5.旁边的两个角往里对折,再卷一次。

  • 黄金酥(咸)的做法图解6

    6.一直往下卷。卷到底的时候正好把那个小三角盖住。

  • 黄金酥(咸)的做法图解7

    7.所有豆腐衣都包好肉,一个个豆皮卷摆放整齐。

  • 黄金酥(咸)的做法图解8

    8.起锅,加适量的食用油。

  • 黄金酥(咸)的做法图解9

    9.油温七成热,将豆皮卷依次放入油锅中炸。

  • 黄金酥(咸)的做法图解10

    10.炸至表面酥脆,微黄。捞出控油。

  • 黄金酥(咸)的做法图解11

    11.再将炸过一次的豆皮卷复炸一次,炸至表皮金黄即可。

  • 黄金酥(咸)的做法图解12

    12.捞出,控油。

  • 黄金酥(咸)的做法图解13

    13.所有豆皮卷炸好,装盘。

  • 黄金酥(咸)的做法图解14

    14.炸好的豆皮卷金灿灿,特别讨喜。配上甜辣酱,就可以开吃啦。

  • 黄金酥(咸)的做法图解15

    15.黄金酥,豆香混合肉香,清甜可口,香酥醉人。

小贴士

1、豆腐衣里可以放肉馅,也可以加豆沙、花生酥等做成甜口的。
2、豆腐衣就是薄的豆皮,超市或者菜场卖豆腐的地方都有卖,如果没有可以用千张代替。
3、豆皮卷做好后,除了油炸,也可以清蒸、红烧,味道都不错。
4、可以多做一些,做好后蒸熟放在冰箱里冰冻,想吃的时候拿出来加工即可。
5、蘸酱根据个人的喜好调配,咸口的用甜辣酱、番茄酱、甜面酱都可以,甜口的用桂花酱,玫瑰酱即可。

黄金酥(咸)的家常做法

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