红烧茄子的做法

做法：

• 1. 1:把茄子切成长条状腌十分钟
  
  
  
• 2. 过十分钟再把多余的水分挤掉.
• 3. 3:锅里倒油烧热，把姜蒜倒入爆香，再把茄子倒进去翻炒，这时加入豆瓣辣椒，（没有豆瓣辣椒也可以放郫县豆瓣，我用的是自己做的，）加入老抽，快出锅的时候勾欠汁，加入鸡料精、香葱，出锅装盘。