芹菜拌腐竹的做法

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用料：
腐竹 一百克泡发
芹菜 一百克
盐适量
味精适量
味极鲜酱油适量
香油适量

小贴士：

芹菜焯水后一定要过一下凉水，这样能保持芹菜的翠绿色，口感也清脆。

做法：

1. 芹菜和腐竹备用
2. 如图所示把芹菜和腐竹切成菱形条
3. 把腐竹放入开水中焯两分钟捞出备用
4. 再把芹菜放入开水中焯一分钟捞出放入凉水中过凉备用
5. 取一盆放入适量盐，味精，味极鲜酱油和香油
6. 放入焯好的芹菜和腐竹拌匀
7. 装盘上桌