用料：
- 红薯粉 半斤
- 火锅底料 少量
- 豌豆尖 适量
- 芹菜 少量
- 香菜 适量
- 五香炒花生 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 大头菜 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 少量
- 白胡椒粉 少量
小贴士：
1、很多地方可能买不到豌豆尖，可以用自己喜欢的蔬菜替换；
2、怕辣的朋友就不用火锅底料煮粉了，直接清水煮即可；
3、豌豆尖很吸辣味，所以另用一锅煮，不怕辣的朋友就直接在煮粉的红汤里煮；
4、酸辣粉做法很多，辅料也可以自行选择，我是按照一般通常的做法制作，而且还没有加炒黄豆，所以朋友们可以自行调制。
做法：
- 1. 选购绿色优质无添加的红薯粉。
- 2. 放温水里浸泡几小时。
- 3. 准备好辅料。
- 4. 将辅料洗净全部切成小粒。
- 5. 泡好的红薯粉清洗干净。
- 6. 在碗里调制调料：放入花椒粉胡椒粉蒜葱末，加生抽、醋、香油，辣椒油调匀，加适量高汤。
- 7. 清洗干净豌豆尖待用。
- 8. 炒锅烧热后，下火锅底料炒化。
- 9. 然后加水煮开。
- 10. 红薯粉下红汤里煮，时间不长，可口尝软硬度。
- 11. 另烧一锅水，烧开就下豌豆尖煮，十秒钟左右就捞出。
- 12. 将煮好的红薯粉放入汤料碗里，再加上芹菜粒、大头菜、煮好的豌豆尖、花生、香菜等辅料即成。
- 13. 拌匀后即可食用。