用料：
- 奶油奶酪(cream cheese) 150g
- 淡奶油 400g
- 无盐黄油(unsalted butter) 50g
- 谷物饼干或奥利奥 100g
- 吉利丁片 5片
- 白砂糖 适量
- 果酱 适量
- 水果 适量
小贴士：
慕斯蛋糕对于奶油奶酪和淡奶油的比例没有特殊要求，可以根据自己口味，若喜欢重奶酪口味就多加些奶酪哦^_^
做法：
- 1. 黄油隔水融化，饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎后倒入融化好的黄油里，搅拌均匀之后倒入模具里，压实（活底模具铺一层保鲜膜有利于脱模哦）
- 2. 奶油奶酪室温软化后搅拌开
- 3. 打发淡奶油至七分发（七分发的淡奶油有些纹路，有倒挂）
- 4. 淡奶油倒入奶油奶酪里搅拌均匀（根据自己的口味可以加适量的白砂糖，果酱搅拌均匀）
- 5. 吉利丁片4片加凉水泡软后把水倒掉，隔水融化吉利丁片，放置室温后倒入蛋糕原料盆里搅拌均匀
- 6. 把蛋糕原料倒入模具里，把气泡震出来后铺上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时
- 7. 3小时后看慕斯是否凝固好，凝固好就可以做封层了。吉利丁片1片加一碗底热水融化
- 8. 根据自己口味加入白砂糖和果酱搅拌均匀，放置室温
- 9. 摆上自己喜欢的水果，摆好后倒入刚刚做好的吉利丁水，冰箱冷藏1～2小时
- 10. 到时间看凝固好后就可以脱模了，可以用热毛巾在模具周围热敷一下会更容易脱模哦^_^