草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)

草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)
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作者:丿Vanilla

食材用料

奶油奶酪(cream cheese) 150g
淡奶油 400g
无盐黄油(unsalted butter) 50g
谷物饼干或奥利奥 100g
吉利丁片 5片
果酱 适量
水果 适量

草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法

  • 草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法图解1

    1.黄油隔水融化,饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎后倒入融化好的黄油里,搅拌均匀之后倒入模具里,压实(活底模具铺一层保鲜膜有利于脱模哦)

  • 草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法图解2

    2.奶油奶酪室温软化后搅拌开

  • 草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法图解3

    3.打发淡奶油至七分发(七分发的淡奶油有些纹路,有倒挂)

  • 草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法图解4

    4.淡奶油倒入奶油奶酪里搅拌均匀(根据自己的口味可以加适量的白砂糖,果酱搅拌均匀)

  • 草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法图解5

    5.吉利丁片4片加凉水泡软后把水倒掉,隔水融化吉利丁片,放置室温后倒入蛋糕原料盆里搅拌均匀

  • 草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法图解6

    6.把蛋糕原料倒入模具里,把气泡震出来后铺上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时

  • 草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法图解7

    7.3小时后看慕斯是否凝固好,凝固好就可以做封层了。吉利丁片1片加一碗底热水融化

  • 草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法图解8

    8.根据自己口味加入白砂糖和果酱搅拌均匀,放置室温

  • 草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法图解9

    9.摆上自己喜欢的水果,摆好后倒入刚刚做好的吉利丁水,冰箱冷藏1~2小时

  • 草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的做法图解10

    10.到时间看凝固好后就可以脱模了,可以用热毛巾在模具周围热敷一下会更容易脱模哦^_^

小贴士

慕斯蛋糕对于奶油奶酪和淡奶油的比例没有特殊要求,可以根据自己口味,若喜欢重奶酪口味就多加些奶酪哦^_^

本菜谱由丿Vanilla上传

草莓芝士慕斯蛋糕(八寸)的家常做法

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