用料：
- 五花肉 半斤
- 冰糖 5克
- 八角 一个
- 香叶 一片
- 桂皮 一点
- 葱 半跟
- 姜 3-4片
- 花椒 适量
- 干辣椒 5个，爱吃辣的就多放
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 料酒 一勺
- 老抽 适量
- 水 适量
小贴士：
五花肉吃不完没关系，第二天可以放点水和白菜，粉条，炖个20分钟多就可以了，也很美味哦。
做法：
- 1. 五花肉已经，切小块。控干水分（或用厨房纸擦干净）
- 2. 准备用料
- 3. 葱切断 姜切片
- 4. 热锅放油。
- 5. 油热以后放入冰糖。
- 6. 冰糖化开以后。
- 7. 迅速放入五花肉块。
- 8. 煸炒至肉变色。
- 9. 然后放入料酒
- 10. 放入生抽。
- 11. 放入酱油
- 12. 还有老抽一点。
- 13. 继续煸炒均匀。
- 14. 放入葱和姜
- 15. 还有其余的佐料。
- 16. 倒入适量的开水，
- 17. 开锅后转小火炖60分钟（炖到50分钟的时候可以把葱和姜捞出）
- 18. 等60分钟够开大火，收汁。
- 19. 称出装盘就可以吃了。