用料：
- 鸡腿 4只
- 红椒 1个
- 青椒 2个
- 花椒 20粒
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 香油 适量
- 花椒油 少许
小贴士：
喜欢味道更鲜美的人可以放少许鸡精。
做法：
- 1. 四只鸡腿解冻
- 2. 剁成小块
- 3. 配菜
- 4. 如图切好
- 5. 锅里放适量的水
- 6. 鸡块下锅，放料酒，姜煮大约5分钟之后出锅。
- 7. 控干水份，拿掉姜片。
- 8. 锅里放适量的油
- 9. 郫县豆瓣下锅炒出红油
- 10. 姜，蒜，花椒下锅爆香。
- 11. 炒好的调料放一边，放青红椒稍微炒炒。
- 12. 所有的调料放一边，放鸡块炒2分钟左右放盐。
- 13. 放老抽，花椒油，香油翻炒均匀。
- 14. 出锅装盘