用料：
- 南瓜 40g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 240ml
- 装饰用蛋卷、饼干 适量
- 新鲜草莓 1个
- 炼乳 适量
- 焦糖：白砂糖 70g
- 纯净水 30ml
做法：
- 1. 把南瓜去皮去籽，切成小块放在小碗里盖保鲜膜蒸熟.
- 2. 蒸熟后用打蛋器捣烂室温放置备用.
- 3. 在一个大盆里打入鸡蛋加入白糖.
- 4. 搅匀蛋液加入牛奶.
- 5. 再加入南瓜泥搅匀.
- 6. 过滤网过滤三次，过滤出来的南瓜渣留下装进小碗里盖保鲜膜再蒸熟.
- 7. 过滤好的蛋液室温静置半个小时.
- 8. 蒸好的南瓜渣取下膜加入一点炼乳搅拌均匀后放置备用.
- 9. 接着把烤碗涂上黄油备用.
- 10. 然后开始煮焦糖，在煮锅里放入70的白糖和30ml的水煮沸转中小火，不断搅拌煮至变棕褐色.
- 11. 趁热把焦糖倒入烤碗里，放置备用.烤箱160预热.
- 12. 蛋液静置半小时后倒入烤碗里，再把烤碗放在一个深的烤盆里，加入没过布丁烤碗一半以上的水，一共烤40分钟，第10分钟时盖上锡纸.
- 13. 把刚才的南瓜泥灌进蛋卷中，准备一些你喜欢的饼干和水果做装饰.
- 14. 烤好后等冷却，轻轻摇晃脱模，如果不容易就用刀子沿着烤碗边沿划一圈，然后装饰即可