用料：
- 韭黄 适量
- 猪肉 适量
- 青椒 2根
- 淀粉 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 味精 少量
- 植物油 适量
小贴士：
韭黄不宜炒老，避免破坏营养成分。
做法：
- 1. 将韭黄洗净，以备待用。
- 2. 准备两根青椒。
- 3. 将猪肉洗净切成丝后加入适量淀粉、姜片、少量盐，均匀搅拌。
- 4. 将韭黄切成小段。
- 5. 青椒洗净切断，姜削皮拍一刀。
- 6. 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
- 7. 油烧热至八成，倒入肉丝与青椒。
- 8. 翻炒五秒后，控油盛入碗中。
- 9. 锅中原油烧热，随即倒入韭菜进行翻炒。
- 10. 当韭黄翻炒至八成熟，倒入肉丝，一同翻炒。
- 11. 随即加入适量盐、味精，继续翻炒。
- 12. 加入适量酱油。
- 13. 香味均匀后，关火盛入盘中，就这样，韭黄肉丝便做好了～