用料：
- 猪肉 200克
- 土豆 2个
- 豆油 8克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 淀粉 2勺
- 料酒 2勺
- 八角 2粒
- 桂皮 1块
- 白糖 半勺
- 盐 1勺
- 冰糖 5粒
- 香叶 3片
- 香葱 1根
小贴士：
1.土豆切好后，放在水中泡，否则会变黑。
2.肉还可选择用五花肉、牛肉。
做法：
- 1. 猪肉切块后，加生抽、料酒、盐、白糖、淀粉放冰箱保鲜，腌制15分钟。
- 2. 土豆去皮洗净，切刀块，葱姜切片，蒜、香葱切碎备用。
- 3. 坐锅加油热后，下土豆烧至金黄色，盛出备用。
- 4. 锅中加少量油，爆香葱姜、八角，下腌制好的肉，加冰糖炒至肉上色。
- 5. 加桂皮、香叶、清水至没肉，大火烧开。
- 6. 下土豆、加少量盐，炖至土豆熟，收汁关火。
- 7. 出锅装盘，洒香葱上桌即食。